Chi Siamo

Laboratori del Gusto è lo spazio per sfogare la nostra passione per la cucina. Il nostro laboratorio nasce a Berceto, sull’appennino tosco-emiliano, per poi trasferirsi a Sestri Levante, dove successivamente sono nate l’Osteria Cà di Ferae e la Pinseria e Brasserie SantaPizza.

Dove una volta c’era la bottega di un fabbro, sulla via principale nel centro di Sestri Levante, ora risiede l’Osteria Cà di Ferae. Un luogo caldo e accogliente, dall’atmosfera informale e rilassata, dove, con passione e dedizione, giovani ristoratori propongono una cucina di mare e di terra, in cui tradizione e innovazione si fondono con creatività e armonia.

Nuova Santapizza Pinseria Brasserie è la prima pinseria di Sestri Levante, nata per far conoscere e apprezzare un prodotto dalle caratteristiche organolettiche sorprendenti: l’autentica Pinsa Romana, fragrante, leggera e dal  sapore di grano antico. Digeribilità 100% garantita dalla lunga lievitazione e dall’alta idratazione dell’impasto, provare per credere! Oltre alle pinse, in menù Focaccia al formaggio in molteplici varianti, taglieri degustazione di salumi e formaggi con eccellenze gastronomiche da tutta Italia, piatti stile brasserie e fresche insalatone, da accompagnare alla nostra selezione di birre artigianali e vini locali. Ti aspettiamo!

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Cà di Ferae vi porta in tavola specialità di mare, tipiche della regione Liguria, insieme a piatti di terra e a pietanze vegetariane. Portate tradizionali ma al contempo innovative.
Per pasti veloci, viene preparata anche una pizzalta a doppia lievitazione o gustose insalatone. Le serate nel fine settimane a Cà di Ferae sono animate da performance acustiche dal vivo che rendono l’atmosfera ancora più rilassante.

Scarica il nostro menù!

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La nostra Mission è farVI apprezzare l’autentica Pinsa Romana e il sapore genuino della tradizione. Oltre alle specialità al forno, come la Pinsa Romana, la Focaccia al Formaggio, le Pinse Farcite (anche in ottima versione senza glutine) un’ampia selezione di Salumi, Formaggi, composte e mostarde d’eccellenza al tagliere, piccola cucina stile brasserie con piatti semplici e originali; Tartare di cavallo alla moda di Parma, Stracciatella di Burrata con acciughe del Cantabrico, tometta fondente e porcini…per fare qualche esempio.. Le Insalate di stagione, le Proposte del Giorno e i Dolci fatti in casa completano la nostra offerta gastronomica, creata per unire il gusto genuino delle preparazioni tradizionali all’idea “moderna” che la cucina sia anche spontaneità e sperimentazione. Buona Selezione di vini a mescita e a bottiglia, birre artigianali, anche locali e un locale fresco fresco appena rinnovato. Che aspettate?!? Venite a trovarci!

Contatti

Cà di Ferae
Via Nazionale, 70
Tel. 333.7544164
Lun-Dom 12.00-14.30 / 19.00-22.00

Nuova Santa Pizza
Via Dante Alighieri, 53
Tel. 0185.042880 e 380.1924566
Lun-Mar-Gio-Ven 19.00-23.00
Sab -Dom 12.00-15.00 / 19.00-23.00

16039 Sestri Levante (GE)
 info@laboratoridelgusto.com

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